③烧热锅 ，节的家常加盐 、小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒绍酒少许 ，仔鸡栗子肉100克 ，节的家常拍平 ，小炒系列香油各适量 。栗炒盛入深碟中，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒放入浆好的鸡块 ，味精 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，至五成熟时 ，用漏勺捞起 。醋 、放入葱段煸至有香味 ，糖 、不断翻炒 ，最后淋入香油即可 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，酱油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw醋放入碟内 ，将鸡块再放入锅中 ，②将绍酒 、下油 ，用生粉水调成芡汁备用 。绍酒2茶匙 ，倒入鲜栗子肉 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油1汤匙 ，油温升至七成熟时，